EVENT: LANSERING AV BEYOND BURGER
I torsdags var jag på ett helt underbart middagsevent!
Det var äntligen dags för lanseringen av Beyond Burger på Scandic Triangeln i Malmö och härliga Emelie Walles och Micael Bindefeld AB stod bakom kvällens arrangemang. Det var inte bara väldigt vackert dukat och trevligt sällskap - även maten nådde upp till mina förväntningar och var både god och exklusiv ✨
Jag älskar idéen med att använda maten som dekor! De varma färgerna gav en härligt höstig stämning som gjorde sig perfekt på bild. Det märks verkligen när ett event är ordentligt genomtänkt för att dessutom kunna göra sig snyggt på bild!
Vi började kvällen med ett avslappnat förmingel. Det bjöds på en höstig mojito med äpple och ingefära, samt goda tilltugg. Min favorit var svartkålschipsen, men även det puffade rispappret med tranbärssalt och de syrade morötterna var suveräna aptitretare.
Grönsakerna som satt på spik på brädor var tänkta att doppa i två olika dippar. Båda var gjorda på Oatlys PåMackan; en med smak av örter med smulat mörkt bröd och den andra med smak av tomat och rostat bovete.
Kvällens huvudroll spelades av Beyond Burger! Det serverades helt veganska burgare på ett fluffigt bröd med Beyond Burgers biffar, sallad, tomat, picklad rödlök och en chimichurri gjord på vegansk majonnäs. Till detta fick vi pommes och en vegansk kall bearnaise.
Beyond Burger består av ärtprotein, kokosolja, potatismjöl, rödbeta och kryddor. Rödbetan ger en viss saftighet som gör burgaren extremt köttlik. Vissa av oss som äter växtbaserat kan säkert tycka att denna burgare är för köttlik, men för mig som gillar den där mustiga umamismaken och den speciella konsistensen tycker detta är en riktig fullträff! ✨
Jag skulle beskriva smaken som en "ren köttsmak", alltså utan att någon krydda tar över. Jag skulle personligen gilla en mer kryddad touch - kanske lite chili och mer sälta? Men när det gäller att efterlikna en klassisk köttbiff så gör denna sitt jobb med bravur.
Både de vid bordet som äter veganskt och de som äter animaliska produkter gav burgaren ett bra omdöme, så jag skulle absolut rekommendera alla att testa oberoende av matpreferens 🍔🍟
I dagsläget produceras Beyond Burger enbart i USA och måste alltså fraktas till Sverige. Målsättningen är dock att - baserat på det stora intresset som finns i Sverige - så småningom kunna dra igång produktionen även här. För mig som försöker tänka på miljön när jag väljer mat så anser jag såklart att en lokal produktion vore ett stort plus.
Jag pratade med personalen på Scandic som berättade att hela 60 % av de hamburgare de serverar idag är just Beyond Burger. Så härligt att det finns en så stor nyfikenhet och positiv inställning till vegetarisk mat!
Vill du lära sig mer om Beyond Burger och lanseringen på Scandic så kan du läsa här: https://www.scandichotels.se/restauranger-och-barer/var-matfilosofi/beyond-burger
Till efterrätt bjöds det på en brownie, chokladmousse baserad på banan och en pannacotta gjort på kokosgrädde, agar agar och lime. För er som kanske inte vet så är agar agar ett algbaserat gelatin-liknande bindmedel. Det bjöds såklart även på kaffe. Kaffe på maten är aldrig fel! ☕
Sammanfattningsvis så var detta en otroligt rolig kväll och jag är så glad över att jag hade möjlighet att vara med! Tack till alla som står bakom denna härliga kväll och det var så roligt att få träffa andra som liksom jag är intresserade av växtbaserad mat ❤