minealindqvist.blogg.se

Hej bästa ni! Kul att ni kikar in igen - så roligt att se att ni går in och läser ❤️

Idag är det alltså torsdag och detta har varit en riktigt fixar-dag för mig. Först ut var storstädning och vädring av lägenheten, sen har jag handlat mat och tvättat. Inte så värst festligt kanske, men sååååå skönt när det är gjort!

Men det är inte det jag ska skriva om idag.

Ser ni så gott? Passade på att bläddra lite i Coops medlemstidning där Gustav Johansson från Jävligt Gott

fått ett superfint uppslag med massor av vegoinspo. Tips!

...utan WRAPS med hummus och annat gott!

Ser ni hur somrigt och härligt det ser ut? Det var det verkligen.

Hittade lite ny hummus från Sevan i matbutiken som jag inte testat innan. Jag har sett ett gäng inlägg om dem på sociala medier nu på senaste och blev givetvis sugen på att testa - så här kommer ett snabbt litet omdömme!

Jag köpte en förpackning med rödbeta och en med curry och rotfrukter. Tyckte det lät kul med lite "hemliga ingredienser" i hummus, som normalt bara smakar av kikärtor. Det fanns även en med gröna ärtor, men det är jag inget större fan av så det fick räcka med dessa två idag. Bara jag som tycker om gröna ärtor? Kanske vågar mig på den när jag känner mig lite äventyrlig? 😂

Hittills har jag bara provat den på bilden (alltså rööödbetan) och den var faktiskt supergod! Väldigt krämig och med en tydlig hummussmak och en hint av söt rödbeta. Inget jättemärkligt - en god hummus helt enkelt! 👌

Så här såg de ut innan jag slängt på hummus och grejer. Lite sådär artsy med ett palmblad. Tjusigt tyckte jag.

En liten närbild är alltid kul! I denna godhet gömmer sig...

• Ångkokt sötpotatis med lite citronsaft på
• En härlig blandning av gurka, kvisttomat, rödlök, hackade gröna oliver, rostade solrosfrön, olivolja, salt, peppar och koriander
• Sockerärtor för lite extra krisp

Och sen hände det med lite tacosås, vegansk "mozzarella" och den där göttiga rödbetshummusen!

Bröden är helt vanliga tortilliabröd, är inte så kräsen utan brukar satsa på stora och billiga. Mums alltså!!!

Så där har ni ett kanontips till lata dagar och picknicks nu i sommar ☀️

Ha det fint så hörs vi snart igen!

//M